Cukier – i jego wpływ na zdrowie zębów

Kiedy mowa o zdrowiu zębów, redukcja cukru w produktach spożywczych zazwyczaj zajmuje pierwsze miejsce. To, że cukier jest szkodliwy dla zdrowia zębów, nie jest wielką tajemnicą. Jednak odnalezienie się w gąszczu informacji w Internecie i oddzielenie prawdy od dezinformacji nie jest wcale takie proste. Dlatego zebraliśmy tutaj najważniejsze i najbardziej istotne informacje w przejrzysty sposób. Chcemy również poruszyć rolę fluoru i past do zębów zawierających fluor.

Jak próchnica i cukier są ze sobą powiązane

Przy różnych rodzajach cukru rozróżnia się cukry proste, dwucukry i cukry złożone. To jest rozróżnienie, które opiera się na liczbie atomów węgla w cukrze. Węgiel jest ważnym składnikiem cukru. Cukry proste, zwane również monosacharydami, w codziennym języku nazywane są również cukrem owocowym lub glukozą. Cukry złożone, zwane disacharydami, to przede wszystkim cukier stołowy, laktoza lub również cukier maltozowy. Cukry wielocukrowe, z długimi łańcuchami związków węgla, nazywane są również skrobią i znajdują się na przykład w ziemniakach. W dalszej części tekstu skupimy się głównie na cukrach prostych i złożonych.  

Haushaltszucker to obok kilku innych rodzajów cukru przede wszystkim słodko smakujący, krystaliczny produkt spożywczy. Często pozyskiwany jest z roślin i składa się z sacharozy. W zmienionej formie jako glukoza bierze udział w prawie wszystkich procesach energetycznych organizmu, co czyni go niezbędnym do życia. Wyróżnia się różne rodzaje cukru, na przykład glukozę lub maltozę.

Badania są teraz zgodne, że w wyniku rozkładu fermentowalnych węglowodanów, do których oprócz skrobi należą również cukry, powstaje próchnica. W tym procesie niektóre bakterie wytwarzają specjalne kwasy w wyniku rozkładu węglowodanów, które uszkadzają szkliwo zębów. Wśród badaczy nazywa się to demineralizacją. Szkliwo zębów to najwyższa warstwa ochronna zębów, która chroni je przed wpływami zewnętrznymi. Jeśli szkliwo zębów zostanie uszkodzone przez kwas, zęby stają się ponownie podatne na atak. Wówczas mogą łatwo powstać tzw. szczeliny, czyli małe dziury w powierzchni zęba.

Jaki jest decydujący czynnik

W przemyśle spożywczym często reklamuje się naturalnie występujące cukry. Sugeruje to, że jest to coś dobrego lub mniej szkodliwego. W tym jednak tkwi często popełniany błąd. W międzyczasie okazało się, że nie rodzaj cukru ma kluczowe znaczenie dla zdrowia zębów, lecz częstotliwość jego spożycia. To, jak często spożywam produkty bogate w skrobię lub cukier, ma znacznie większe znaczenie niż to, jaki rodzaj cukru lub skrobi znajduje się w tych produktach..

Częste spożycie pokarmów sprzyja częstemu atakowi kwasowemu na zęby i słusznie można go określić jako kluczowy czynnik. Jeśli więc jemy zbyt często, remineralizujący efekt śliny nie ma już szans. Remineralizujący nazywa się efekt budujący szkliwo zębów, który jest przeciwieństwem demineralizacji.

Jak fluor wpływa na zęby

Zęby oraz tak ważna szkliwo zębów składają się z dwóch pierwiastków: wapnia i jonów fosforanowych. Fluorki – a tym samym pasty do zębów zawierające fluor – pomagają w szybszym wbudowywaniu fosforanów wapnia ze śliny w szkliwo zębów, co czyni je ważnym czynnikiem remineralizacji. Ponadto aktywnie tworzy się warstwa ochronna z fluorku wapnia wokół zębów. To z kolei hamuje demineralizację, ponieważ wpływa na metabolizm i wzrost bakterii próchnicowych.

Przy regularnej pielęgnacji zębów i stosowaniu fluorków nie występują większe problemy z zębami nawet przy dzisiejszych powszechnych nawykach żywieniowych. Zęby pozostają nienaruszone. Regularne wizyty u dentysty są jednak zalecane..

Dla wszystkich tych, którzy chcą mieć nie tylko zdrowe, ale także białe zęby, warto zwrócić uwagę na OnlySmile-Strona internetowa. Tam będą wysokiej jakości produkty do kosmetycznego wybielania zębów oferowane w niskich cenach.